Tofucado Chocolademousse

Ja hoor, weer een recept met voor de hand liggende ingrediënten. Chocolademousse met o.a. tofu en avocado. En nog lekker ook. En zo klaar. We houden jullie niet langer in spanning, want hier is het recept.

  • 325 gram tofu
  • 1 avocado
  • 1 banaan
  • 4 eetlepels honing
  • 2 scoops whey chocolade
  • 30 gram cacao
  • 100 ml amandelmelk (of andere melk)

Hoe maak je het?
Heel simpel. Laat de tofu uitlekken, dep het droog en snijd in kleine stukjes. Ontpit de avocado en snijd ook deze in stukjes. Ook de banaan snijd je in stukjes. Doe vervolgens alle ingrediënten in de blender en mix tot een geheel. Wij deden het in 2 stappen, omdat het best veel is. Mix alles goed door elkaar en laat nog even in de koelkast opstijven. Top het eventueel nog af met wat gecrushte noten en chocola. Een toetje/ontbijt/maaltijd, rijk aan eiwitten, dat je zonder schuldgevoel kan eten.

Sjoerd Ulrich