The Rawest Brownie

Vandaag laten we je zien hoe je een brownie bakt zonder te bakken. Je leest het goed.

  • Wat heb je nodig?
  • 250 gram dadels, zonder pit
  • 200 gram pecannoten (andere noten kan ook, zoals walnoten)
  • 50 gram rauwe cacao
  • 50 gram gemalen kokos
  • 3 el honing of agavesiroop
  • 1/2 tl grofgemalen Himalaya zout (of anders normale zout)
  • 4 el water

Bereiding:
Doe de pecannoten in de keukenmachine/foodprocessor en maal fijn. Voeg dan de ontpitte dadels toe en maal tot het een gemengd geheel is. Bij een wat minder krachtige keukenmachine kan dit soms nog wat lastig gaan. Meng dan wat extra water om het wat smeuïger te maken. Voeg de rauwe cacao, gemalen kokos, honing of agavesiroop en het Himalaya zout toe en laat even draaien. Doe er twee lepels water erbij zodat het geheel iets smeuïger wordt. Bekleed een brownievorm/cakevorm met bakpapier. Schep het browniemengsel in de vorm en druk goed aan met een spatel. Strijk de bovenkant glad terwijl je alles aan drukt. Zet ongeveer twee uur in de koelkast zodat de brownies steviger worden. Bestrooi ze met wat geraspte kokos. Je kunt de rauwe brownies in een afgesloten bakje zeker vijf dagen in de koelkast bewaren.

Met wie ga jij dit maken/opeten?

Sjoerd Ulrich