Power Apple Squares

We beginnen het nieuwjaar met een bite-size gezonde appeltaart. Zo gemaakt en geen straf om te eten. Energie, zoet, eiwit en appel zijn alle kernwoorden die elk mens kan overhalen. Serveer het in een kommetje kwark, honing, kaneel en voel de glimlach op je gezicht verschijnen.

  • Wat heb je nodig?
  • 4 grote zure appels (800 g) (3,5 in blokjes, 0,5 in dunne plakken)
  • 500 g havermeel
  • 3 eieren
  • 4 el appelstroop
  • 1 el honing
  • 3 el kaneel
  • Handje cashews
  • Handje amandelschaafsel

Optioneel: 2 scheppen proteïne poeder (banaan, vanille of chocolade) voor die extra eiwitten Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng alle ingrediënten in een kom met schone handen. Doe het vervolgens in een ovenschaal en sprenkel de noten en amandelschaafsel erop met de appelschijfjes. Laat het 35-40 minuten in de oven staan; afhankelijk van de sterkte van je oven en diepte van je ovenschaal. Snijd het na het afkoelen in blokken en serveer het op jouw (verantwoorde) manier!

Robin Ellerström