Glorieuze Paddenstoelen-Nasi met Regenboogwortel

Dit recept heeft een kleur dat op zich al een warm gevoel oproept. Verder kijkend dan het uiterlijk vertoon heeft het gerecht hetzelfde effect op je lichaam. Naast het feit dat het super lekker is, is de Glorious-Red Nasi een van onze snelste maaltijden die je op tafel kan zetten. Het zal je zeker verbazen hoe gemakkelijk dit pareltje te maken is..

  • Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
  • 1 mok zilvervliesrijst
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 0,5 tl chilipoeder
  • 0,5 tl gemalen koriander
  • 2 middelgrote (regenboog) wortelen (halve schijfjes)
  • 1 blokje paddenstoelenbouillon
  • 2 tomaten (in blokjes)
  • 1 el sambal oelek

Hoe maak je het?
Hier komt ie: je doet de rijst met 2 mokken water plus alle ingrediënten - minus de sambal - in de pan. Je kookt de rijst en roert af en toe in de pan. Zodra het water is verdampt, bak je de rijst een paar minuten in de droge pan met de sambal. Het enige wat je dan nog hoeft te doen is het serveren in een kom en genieten!

Ps: Je kan ook normale wortels gebruiken natuurlijk. Ik heb gekozen voor regenboogwortels omdat ze een aangename zoete smaak hebben. En om interessant te doen.

Robin Ellerström