Don Hoisin

Als je niet kan kiezen, combineer dan gewoon. Deze maaltijd is de liefdesbaby tussen Chinees en Italiaans. Don Hoisin combineert lekkere basilicum kip en groente van de mediterraanse kant met de heerlijke zoete saus, pinda's en rijst van de oriëntaalse kant. Dit kan je simpelweg niet weerstaan en dat hoeft ook niet.

  • Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
  • 250 g Italiaanse soepgroente
  • 1 handje ongezouten en ongebrande pinda's
  • 200 g kipreepjes
  • 1/2 mok zilvervliesrijst
  • 1 el Hoisin/ Hoy Sin saus
  • 1 el olijfolie
  • 2 el Italiaanse kruiden

Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een wokpan op hoog vuur. Zet ondertussen 1 mok water op met de 1/2 mok rijst ook op hoog vuur (blijf goed roeren zodat het niet aankoekt). Zodra de wokpan verhit is bak je de kipreepjes voor 3 minuten met de basilicum. Daar na doe je de Italiaanse soepgroente erbij met wat peper en zout. Na nog eens 5 minuten doe je de Hoisin saus en pinda's erbij en roer je goed door zodat het verdeeld is. Als het goed is, is het water volledig verdampt van de rijst. Als dit zo is doe je de rijst bij de groentemix. Bak het dan nog voor ongeveer 5 minuten mee op hoog vuur totdat de rijst niet meer taai is. Verdeel tot slot over twee kommen en eet lekker!

Robin Ellerström