Mr. Choban

Wat kan het soms toch intens moeilijk zijn om je niet over te geven aan die ongezonde, vette, niet vullende snack boordevol suikers. Ook al weet je dat dondersgoed, soms kan je niet anders. Wel dus, mits je goed voorbereid bent. Daarom schotelen we jullie vandaag een heerlijk, verantwoord tussendoortje voor, waar je de hele week zoet mee bent en dus elke dag mee kan nemen naar je werk/studie.

  • Wat heb je nodig?
  • 3 rijpe bananen
  • 4 eieren
  • 150 g havermeel
  • 50 g cacao
  • 2 tl bakpoeder
  • 50 g amandelen
  • 50 g pure chocolade
  • 50 g kokos
  • 40 g kokosolie
  • Snuf zout

Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 175 graden. Pureer de bananen met een staafmixer of keukenmachine. Voeg één voor één de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag. Spatel het havermeel, de cacao, het bakpoeder en het zout door het beslag. Hak de noten en de chocola in stukjes en spatel deze door het beslag. Je kunt dit ook fijnmalen met de keukenmachine (sneller en makkelijker) Laat de kokosolie smelten in een pannetje en spatel dit met de kokos door het bananen beslag. Vet een cakevorm/taarvorm in en giet het mengsel hierin. Bak in 45 minuten gaar, de cake is gaar als er een satéprikker schoon en droog uit de cake komt.

Sjoerd Ulrich