Carbless Cloudbread

Het is weer vrijdag, de leukste dag van de week. En dat komt natuurlijk alleen maar door het feit dat jullie weer een recept van ons tegoed hebben. Dit keer een recept dat klaar is terwijl je aan het wachten bent. Het basisrecept bevat slechts 3 ingrediënten. Wij hebben 6 eieren gebruikt, maar je kan ook minder (of meer) gebruiken, 1 ei staat gelijk aan 1 eetlepel huttenkäse. Klaar voor?

  • Wat heb je nodig?
  • 6 eieren
  • 6 eetlepels huttenkäse
  • Flinke snuf bakpoeder

Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 150 graden. Neem een schaal en ontvet deze. Splits de eieren en doe de eiwitten in een grote schaal en het eigeel in een iets minder grote. Klop de eiwitten samen met het bakpoeder totdat het helemaal stijf is.

Meng in de andere kom het eigeel met de huttenkäse en ingrediënten naar keuze. Hier kan je helemaal los gaan. Wij kozen voor Italiaanse kruiden en kaas. Spatel vervolgens voorzichtig dit mengsel met het eiwitmengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep hier de "broodjes" op. Zet in de oven voor zo'n 18 minuten en klaar is Kees!

Sjoerd Ulrich