Bradwurst Sonata

Hoor dit. Er gaat niks boven een sandwich, maar er gaat ook niks boven vlees. Kun je nagaan hoe torenhoog de status van een broodje vlees is. Juist. We voelen je brein exploderen. Rechtstreeks uit eigen keuken met Duitse invloeden presenteren we je de Bradwurst Sonata, voor de liefhebbers van een sappig en vooral verdomd smaakvolle sandwich.

  • Wat heb je nodig (voor 2 personen)?
  • 2 stukken bruin stokbrood
  • 2 braadworsten
  • 6 kleine plakjes augurk
  • 40 g feta
  • 2 tl tomatenpuree
  • 2 tl mosterd
  • 1 stengel bosui
  • Handje sla
  • Paar druppels citroensap
  • Knoflooksaus
  • 0,5 Zoete puntpaprika
  • Rode peper

Wat moet je doen?
Zet een pan op hoog vuur en snijd de braadworst in stukken van 1 cm dik. Bak de worst voor een paar minuten zodra de pan heet is totdat ie zwarte randjes krijgt. Verwijder ondertussen de pitjes van de rode peper en snijd deze in ringetjes. Doe hetzelfde met de rode puntpaprika, maar snijd deze in strookjes. Zet het vuur lager zodra de worst gaar is en doe de tomatenpuree, mosterd en een beetje zout erbij en roer het goed door elkaar. Snijd de bosui in ringetjes, doe dat er ook bij en bak nog even kort mee. Snijd vervolgens de broodjes open en beleg de ene kant met de worstmix. De andere kant beleg je met de sla, paprika, knoflooksaus, rode peper, augurk en drukt beide helften op elkaar. Klaar is je Bradwurst Sonata, smakelijk!

Robin Ellerström